Câteva informații pe care ar trebui să le cunoașteți despre teflon

● Ce este teflonul?
Este un material polimeric sintetic care folosește fluor pentru a înlocui toți atomii de hidrogen din polietilenă.Produsele realizate din acest material sunt denumite în general „acoperire antiaderență”/”material wok antiaderent”;Acest material are caracteristicile de rezistență la acid și alcali, rezistență la toate tipurile de solvenți organici.În același timp, teflonul are caracteristicile rezistenței la temperaturi ridicate.Coeficientul său de frecare este foarte scăzut, astfel încât poate fi folosit pentru lubrifiere, dar devine și acoperirea ideală pentru stratul interior al ghiveciului antiaderent și al conductei de apă.
● Caracteristică teflonului

● Precauții pentru utilizarea tigăilor antiaderențe acoperite cu teflon
Temperatura cazanului antiaderent nu poate depăși 260℃.Dacă se depășește această temperatură, se va topi descompunerea compoziției chimice.Deci nu se poate usca arderea.Temperatura alimentelor prăjite este probabil să depășească această limită.Temperatura uleiului din mâncărurile prăjite este în general peste 260℃.În bucătăriile obișnuite din Sichuan, cum ar fi muschiul dulce și acrișor, carnea prăjită crocantă, florile calde de rinichi, puiul picant, gătit cu „ulei fierbinte”, temperatura acestora poate depăși acest lucru.Așa că încercați să nu folosiți tigăi antiaderente pentru a face acest tip de mâncare.Nu numai că dăunează stratului de acoperire, dar poate fi și dăunător sănătății.
Unora le place să usuce tigaia și să o fierbe roșu înainte de a adăuga ulei. Temperatura oalei în acest moment trebuie să depășească 260 ℃, așa că acest comportament trebuie interzis atunci când se folosește oala antiaderență.
Pentru a asigura o conducere rapidă și uniformă a căldurii produselor antiaderente, aliajul de aluminiu este adesea folosit ca materie primă pentru fabricarea oalelor și tigăilor.După ce stratul cade, partea direct expusă din aliaj de aluminiu va intra în contact cu alimentele.Poate duce la temperaturi ridicate și poate provoca fum de ulei, lipirea de oală sau debordarea oală și alte fenomene.Iar în cazul temperaturii excesive ridicate, aluminiul va precipita elemente metalice grele.Experții exprimă că putem asigura sănătatea alimentelor evitând contactul direct între materialul din aluminiu al corpului oalei și alimente.